SPAGHETTI CON CARCIOFI E FINTA PANNA

Spaghetti con carciofi e finta panna dietadonna.com 2.jpg

INGREDIENTI

Carciofi Dietadonna.com.jpg
  • 350 g di pasta
  • 250 g di ricotta
  • 300 g di carciofi
  • 150 g di scamorza affumicata
  • aglio
  • olio evo
  • sale 
  • pepe
  • peperoncino ( a piacimento)

PROCEDIMENTO

Carciofi Dietadonna.com1.jpg

Preparazione dei carciofi.
Pulire e sbollentare i carciofi per 10 minuti. Successivamente, tagliare i carciofi a fette. 
In una padella, preparare olio e aglio. Aggiungere i carciofi per farli rosolare e infine salare. Aggiungere a piacimento il peperoncino. Mettere su la pentola per gli spaghetti.

Preparazione della finta panna. 
Preparare in una ciotola, la panna finta. Mettere nella ciotola la ricotta, un pò di acqua di cottura e il pepe. La panna dovrà essere abbastanza liquida. 
Una volta cotta la pasta, condire con la panna finta, i carciofi e un pò di scamorza affumicata grattugiata. Servire il tutto. 

Qual è il momento ideale per consumare i carciofi? Leggi Il calendario della frutta e della verdura

EDITOR: Le ricette di Mimì