REGOLE PER UNA CORRETTA CONSERVAZIONE DELL'OLIO D'OLIVA

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L'olio d'oliva, essendo un prodotto vivo e non stabile, deve essere ben conservato e protetto dalla luce solare, dall'ossigeno, dal calore, in modo da mantenere inalterate le sue proprietà salutistiche e organolettiche.

Le proprietà benefiche dell'olio di oliva dipendono dalla sua composizione chimica.

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E' necessario seguire delle regole ben precise. 

Si consiglia di:

  • Conservare l'olio di oliva in luoghi freschi, asciutti e bui
  • Conservarlo ad una temperatura ideale di 15-16 °C lontano da sorgenti di luce e calore
  • Utilizzare contenitori in acciaio inox o in vetro scuro con coperchi ben chiusi
  • Evitare contenitori di vetro trasparenti e in materiali plastici
  • Consumare l'olio extra vergine di oliva nella stessa annata di produzione, anche se in genere si considera che il prodotto possa essere consumato fino a 24 mesi dalla sua spremitura